Finger food

Roulés de galette au saumon fumé et chèvre

  • 25 min
    Temps total
  • 15 min
    Préparation
  • 10 min
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 306
    Calories
Étape 1
Préparation des galettes de sarrasin
1
Dans un saladier, mélanger la farine et le gros sel.
2
Verser l'eau en plusieurs fois, tout en mélangeant vigoureusement à l'aide d'un fouet entre chaque ajout.
3
Faire chauffer une crêpière puis verser une louche de pâte à galette et laisser cuire jusqu'à ce qu'elle se colore.
4
La décoller à l'aide d'une spatule et la déposer sur une planche à découper.
5
Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Étape 2
Préparation des roulés
1
Couper les galettes en rectangles à l'aide d'un couteau d'office.
2
Tartiner les galettes de chèvre frais à l'aide d'une cuillère à soupe et saupoudrer d'aneth ciselé.
3
Recouvrir de tranches de saumon fumé sur toute la surface de la galette puis la rouler en boudin.
Étape 3
Dressage
1
A l'aide d'un couteau d'office, couper les boudins de galette pour former des roulés.
2
Déposer dans un plat de servir et servir frais.
Ingrédients
pour 6 personnes
Ingrédients pour la pâte à galette
330 g Farine de sarrasin
75 cl Eau
10 g Gros sel
Ingrédients pour la garniture
4 tranche(s) Saumon fumé
160 g Chèvre frais
4 c. à soupe Aneth