Type de plat
Finger food
Rillettes de sardine minutes sur petits toasts
- Total45 min
- Préparation15 min
- Cuisson0
- Repos30 min
- Difficulté
- Budget
- 318kcal
4pers.
-
Pain de mie8tranche(s)
Sardine(s) à l'huile115gramme(s)
Beurre75gramme(s)
Citron(s)1/2unité(s) -
Couteau d'office
Toaster
Saladier
Presse-agrumes
Pot à confiture - par Fabrice SommierLa sardine à l'huile, par sa structure, a besoin d'un support avec de l'acidité, un vin blanc sec semble donc le plus adéquat.
Muscadet de Sèvre et MainePays nantaisLa vivacité et la minéralité du vin sont au service du plat qui apprécie. Cet accord est riche et joue sur la tension. C'est très fin et agréable.Vin de Savoie AyzeSavoieLa minéralité du cépage de ce vin, le Gringet, se marie au mieux avec la richesse et le gras du plat. On retrouve dans l'un comme dans l'autre des notes citronnées.SancerreCentreCe vin si connu et reconnu s'avère être un accord tout en élégance et fraîcheur. La sardine combinée au citron se retrouve parfaitement avec ce vin.
Préparation des rillettes de sardine minutes sur petits toasts
Préparation des rillettes de sardine minutes sur petits toasts
1
Sortir le beurre afin qu'il soit mou.
2
Ce sera plus facile de le mélanger aux sardines.
3
Sortir les sardines de la boite de conserve puis ôter l'arrête centrale.
4
Presser le citron afin d'en extraire le jus.
5
Dans un saladier, écraser à la fourchette le beurre, les sardines et le jus de citron.
6
Verser dans un pot et conserver au moins 30 minutes au réfrigérateur afin que les arômes se mélangent.
7
Toaster les tranches de pain de mie et les tartiner de rillettes de sardine.