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Type de plat
Finger food

Rillettes au thé fumé

Rillettes au thé fumé

  • Total
    40 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    0
  • Repos
    30 min
  • Difficulté
  • Budget
  • 62kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Bol
    Fourchette
    Cuillère à café
    Couteau de cuisine ou de chef
    Planche à découper
    Passoire

Préparation des rillettes au thé fumé

1
Egoutter le thon à l'aide d'une passoire.
2
Emietter le thon dans un bol à l'aide d'une fourchette.
3
Ajouter le petit-suisse, la moutarde, la crème épaisse, le jus de citron puis mélanger.
4
Ajouter le paprika et le thé puis mélanger.
5
Saler et poivrer puis rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
6
Placer au frais.

Dressage

1
Ciseler le persil plat à l'aide d'un couteau de chef puis le parsemer sur les rillettes.
2
Parsemer le piment d'Espelette.
3
Ajouter une pincée de thé fumé.
4
Servir.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour les rillettes au thé fumé

Thon au naturel
130
gramme(s)
Thé
Thé fumé
1
c. à café
Petit(s) suisse(s)
60
gramme(s)
Crème fraîche épaisse
2
c. à café
Moutarde
1/2
c. à café
Citron(s)
5
goutte(s)
Paprika
1/4
c. à café
Persil plat
3
feuille(s)
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante

Ingrédients pour le dressage

Piment d'Espelette
2
pincée(s)
Thé
Thé fumé
1
Quantité suffisante