Finger food

Rillettes au thé fumé

  • 40 min
    Temps total
  • 10 min
    Préparation
  • 0
    Cuisson
  • 30 min
    Repos
  • 62
    Calories
Étape 1
Préparation des rillettes au thé fumé
1
Egoutter le thon à l'aide d'une passoire.
2
Emietter le thon dans un bol à l'aide d'une fourchette.
3
Ajouter le petit-suisse, la moutarde, la crème épaisse, le jus de citron puis mélanger.
4
Ajouter le paprika et le thé puis mélanger.
5
Saler et poivrer puis rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
6
Placer au frais.
Étape 2
Dressage
1
Ciseler le persil plat à l'aide d'un couteau de chef puis le parsemer sur les rillettes.
2
Parsemer le piment d'Espelette.
3
Ajouter une pincée de thé fumé.
4
Servir.
Ingrédients
pour 4 personnes
Ingrédients pour les rillettes au thé fumé
130 g Thon au naturel
1 c. à café Thé
60 g Petit(s) suisse(s)
2 c. à café Crème fraîche épaisse
0.5 c. à café Moutarde
5 goutte(s) Citron(s)
0.25 c. à café Paprika
3 feuille(s) Persil plat
1 Sel
1 Poivre
Ingrédients pour le dressage
2 pincée(s) Piment d'Espelette
1 Thé