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Type de plat
Tartes, tourtes, quiches

Quiche à la courgette

Quiche à la courgette

  • Total
    1h
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    30 min
  • Repos
    10 min
  • Difficulté
  • Budget
  • 536kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
6pers.
  • Couteau d'office
    Cul de poule
    Saladier
    Fouet
    Moule à tarte
    Planche à découper
    Poêle anti-adhésive
    Couteau éminceur
    Cuillère en bois
    Assiette creuse
    Fourchette

Préparation des courgettes

1
Après avoir lavé les courgettes, les couper en rondelles d'un peu moins de 1 cm d'épaisseur.
2
Eplucher et émincer finement l'oignon, éplucher l'ail, les mettre dans une poêle avec l'huile d'olive et les faire revenir à feu moyen pendant 1 minute.
3
Ajouter les rondelles de courgettes et les faire rissoler 15 minutes en les remuant de temps en temps à l'aide d'une cuillère en bois.
4
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le sel et le thym, mélanger.
5
Une fois cuites, retirer les courgettes du feu et les faire refroidir 10 minutes.

Préparation de la garniture

1
Battre les oeufs dans une assiette creuse, les réserver.
2
Dans un saladier, mettre la crème, après les oeufs battus, le sel, le poivre et la noix muscade, mélanger.
3
Ajouter le lait et mélanger pour faire bien amalgamer les ingrédients.
4
Ajouter l'emmental râpé et les rondelles de courgette, mélanger et réserver.

Préparation de la quiche

1
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
2
Foncer un moule à tarte avec la feuille de pâte brisée.
3
Piquer le fond de la pâte avec une fourchette.
4
Verser la garniture sur le fond de la pâte et la répartir à l'aide d'une cuillère en bois.
5
Enfourner et faire cuire la quiche 30 minutes à 180°C (Th.6).
6
Laisser tiédir légèrement la quiche avant de la servir.
  • Ingrédients
6pers.

Ingrédients pour la quiche

Pâte(s) brisée(s)
1
unité(s)
Courgette
3
unité(s)
Oeuf(s) entier(s)
4
unité(s) entière(s)
Oignon(s)
1
unité(s)
Gousse(s) d'ail
1
unité(s)
Huile d'olive
4
c. à soupe
Crème liquide (fleurette)
25
cl
Lait entier
15
cl
Emmental
60
gramme(s)
Thym
1
c. à café
Noix de muscade en poudre
2
pincée(s)
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante