Type de plat
Gâteaux
Quatre-quarts
- Total1h15
- Préparation20 min
- Cuisson55 min
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 505kcal
8pers.
-
ingrédients pour le quatre-quarts
Oeuf(s) entier(s)4unité(s) entière(s)
Sucre semoule250gramme(s)
Rhum1c. à soupe
Beurre250gramme(s)
Farine250gramme(s)
Sel1Quantité suffisante -
Casserole
Batteur
Saladier
Fouet
Cuillère en bois
Moule à cake
Papier sulfurisé
Torchon - par Antoine PetrusSa pâte moelleuse, aérienne et fondante sur le palais offre déjà beaucoup de plaisir aux gourmands. Les accords évolueront autour de boissons sans alcool bien sûr et de vins naturellement doux.
Côteaux du LayonAnjouLa douceur du Chenin viendra jouer la subtilité sur le palais. Les arômes de fruits jaunes pochés des Coteaux du Layon iront à merveille avec le quatre quart.CeronsGravesAppellation confidentielle à Bordeaux mais tellement attachante. Le nez se distingue sur des touches d'agrumes confits tandis que la bouche est juste moelleuse en parfait accord avec le quatre quart.
Préparation des blancs en neige
Préparation des blancs en neige
1
Préchauffer le four à 200°C (Th.6-7).
2
Casser les oeufs, séparer les blancs des jaunes et mettre les jaunes dans un grand saladier.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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