Type de plat
Purées
Purée de potiron
- Total30 min
- Préparation10 min
- Cuisson20 min
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 126kcal
6pers.
-
Pomme(s) de terre400gramme(s)
Lait entier5cl
Beurre50gramme(s)
Potiron(s)400gramme(s)
Sel1Quantité suffisante
Poivre1Quantité suffisante -
Casseroles
Presse-purée
Planche à découper
Couteau d'office
Passoire
Préparation des pommes de terre
Préparation des pommes de terre
1
Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux de taille régulière.
2
Faire cuire les pommes de terre dans une casserole avec de l'eau salée pendant une vingtaine de minutes.
3
Egoutter bien les pommes de terre.
4
Faire chauffer le lait dans une casserole.
5
Passer les pommes de terre au presse-purée et les remettre dans la casserole. Saler et poivrer.
6
Quand on réalise une purée avec des pommes de terre il ne faut pas les passer au mixeur, on risquerait dans ce cas d'obtenir une purée trop épaisse et élastique.
7
Mettre la casserole à feu moyen et ajouter le lait en filet en remuant constamment la purée.
Réserver.
Prépartion du potiron et de la purée
Prépartion du potiron et de la purée
1
Pendant la cuisson des pommes de terre, laver puis couper le potiron en cubes d'environ 2cm.
2
Mettre une casserole d'eau salée sur feu moyen et y cuire le potiron pendant une quinzaine de minutes.
3
Egoutter le potiron puis le passer au presse-purée.
4
Ajouter à la purée de pommes de terre. Mélanger les deux purées à votre goût (plus ou moins).
5
Ajouter le beurre coupé en morceaux et mélanger encore. Le beurre est l'élément qui va apporter l'onctuosité à la purée, il ne faut donc pas hésiter à l'utiliser généreusement.
6
Rectifier éventuellement l'assaisonnement.