< Retour
Type de plat
Poulet

Poulet makhani comme en inde

Poulet makhani comme en inde

  • Total
    50 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    40 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 267kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Couteau d'office
    Planche à découper
    Presse-ail
    Casserole
    Cuillère en bois

Préparation du poulet makhani

1
Eplucher et émincer finement l'oignon.
2
Eplucher les gousses d'ail, ôter leur germe et les réduire en purée avec le presse-ail.
3
Eplucher le gingembre et le réduire en purée avec le presse-ail.
4
Couper le poulet en lamelles.
5
Dans une casserole, faire revenir les oignons dans le beurre clarifié (ghee) jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
6
Ajouter, la purée d'ail et de gingembre, le laurier et les épices.
7
Faire chauffer 2 minutes pour bien développer les arômes.
8
Ajouter le poulet, le yaourt et le concentré de tomates.
9
Mélanger pour bien enrober le poulet.
10
Ajouter un peu d'eau.
11
Porter à ébullition puis réduire sur feu moyen et laisser mijoter 30 minutes.
12
Ajouter de l'eau si la sauce semble trop épaisse.
13
Saler et poivrer, et rectifier l'assaisonnement en épices si besoin.
  • Ingrédients
4pers.

Poulet Makhani

Blanc(s) de poulet
4
unité(s)
Beurre clarifié (ghee)
2
c. à soupe
Oignon(s)
1
unité(s)
Gousse(s) d'ail
2
unité(s)
Yaourt
1
unité(s)
Concentré de tomate
2
c. à soupe
Sel
1
Quantité suffisante

Mélange d'épices

Laurier
2
feuille(s)
Gingembre frais
1
c. à café
Bâton de cannelle
1
unité(s)
Cardamome en poudre
1/2
c. à café
Clou(s) de girofle en poudre
1/4
c. à café
Garam massala
1
c. à café
Cumin (en poudre)
1
c. à café
Coriandre en poudre
1
c. à café