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Type de plat
Poulet

Poulet croustillant sauce moutarde abricot

Poulet croustillant sauce moutarde abricot

  • Total
    40 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    25 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 321kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
  • Vins
2pers.

Préparation du poulet

1
Dénerver et dégraisser les filets de poulet.
2
Découper dans le sens de la longueur de très fines bandelettes de poulet.
3
Huiler légèrement et assaisonner sur toutes les faces de sel, poivre et 4 épices.
4
Huiler au pinceau les feuilles de brick puis les couper en 4.
5
Enrouler les bandelettes de poulet dans la brick, découper les bouts disgracieux et réserver sur une plaque de four anti adhérente

Préparation de la sauce

1
Mixer ensemble la moutarde et la confiture.
2
Réserver dans un petit bol.

Cuisson

1
Faire préchauffer le four à 220°C (Th.6-7) pendant quelques minutes.
2
Enfourner la plaque dans le four chaud, laisser cuire 20 minutes.
3
Passer sous le grill du four pendant 5 minutes en retournant les cigares au poulet.

Dressage

1
Servir les cigares croustillants dans un plat chaud, la sauce à part.
  • Ingrédients
2pers.

Ingrédients pour le poulet

Escalope(s) de poulet
2
unité(s)
Feuille(s) de brick
2
unité(s)
Quatre-épices
1
pincée(s)
Huile d'olive
1
c. à soupe
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante

Ingrédients pour la sauce

Moutarde
1
c. à soupe
Confiture d'abricots
1
c. à soupe