Poulet croustillant sauce moutarde abricot

Dénerver et dégraisser les filets de poulet.

Découper dans le sens de la longueur de très fines bandelettes de poulet.

Huiler légèrement et assaisonner sur toutes les faces de sel, poivre et 4 épices.

Huiler au pinceau les feuilles de brick puis les couper en 4.

Enrouler les bandelettes de poulet dans la brick, découper les bouts disgracieux et réserver sur une plaque de four anti adhérente

Mixer ensemble la moutarde et la confiture.

Réserver dans un petit bol.

Faire préchauffer le four à 220°C (Th.6-7) pendant quelques minutes.

Enfourner la plaque dans le four chaud, laisser cuire 20 minutes.

Passer sous le grill du four pendant 5 minutes en retournant les cigares au poulet.

Servir les cigares croustillants dans un plat chaud, la sauce à part.