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Type de plat
Pizzas

Pizza pita à l'épinard et oeuf poché

Pizza pita à l'épinard et oeuf poché

  • Total
    35 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    15 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 706kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Poêle
    Casserole
    Plaque de four
    Couteau de cuisine ou de chef
    Cuillère en bois
    Râpe
    Ecumoire
    Planche à découper
    Papier absorbant
    Couteau éminceur

Préparation de la pizza pita

1
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
2
Eplucher puis ciseler les oignons à l'aide d'un couteau éminceur.
3
Faire chauffer l'huile dans une poêle. Faire revenir l'oignon pendant 2 minutes, tout en remuant à l'aide d'une cuillère en bois.
4
Eplucher et hacher l'ail puis l'ajouter à la poêle. Le faire revenir pendant une minute tout en remuant.
5
Laver les jeunes pousses d'épinard sous l'eau, les sécher à l'aide de papier absorbant.
6
Les placer dans la poêle, les faire fondre jusqu'à ce qu'elles flétrissent légèrement.
7
Placer les pains pita sur une plaque de four.
8
Répartir le mélange d'épinard sur les pains pita.
9
Couper les tomates cerises en deux à l'aide du couteau de chef. Les déposer aux bords des pains pita, laissant ainsi un cercle vide au centre pour l'oeuf poché.
10
Emietter la feta au dessus de chaque pain.
11
Râper le parmesan à l'aide d'une râpe.
12
Répartir le parmesan et les pignons de pin sur chaque morceau de pain pita.
13
Enfourner pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde.
14
Porter de l'eau à légère ébullition dans une casserole puis ajouter le vinaigre.
15
Casser les oeufs, les verser délicatement dans l'eau bouillante juste au-niveau de la surface.
16
Pocher l'oeuf jusqu'à ce que le blanc soit cuit mais le jaune encore coulant, soit pendant environ 2-3 minutes.
17
Sortir les oeufs pochés de l'eau à l'aide d'une écumoire puis les placer au centre de chaque pain.
18
Faire de même avec les autres oeufs.
19
On peut pocher tous les oeufs en même temps une fois à l'aise avec cette technique.

Dressage

1
Parsemer de paprika puis servir immédiatement.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour la pizza

Pain(s) Pita
4
unité(s)
Oignon(s)
1/2
unité(s)
Huile d'olive
2
c. à soupe
Gousse(s) d'ail
1
unité(s)
Pousses d'épinard
Jeunes pousses
400
gramme(s)
Tomate(s) cerise
24
unité(s)
Feta
200
gramme(s)
Parmesan
100
gramme(s)
Pignons de pin
50
gramme(s)

Ingrédients pour la finition

Oeuf(s) entier(s)
4
unité(s) entière(s)
Vinaigre d'alcool blanc
1
c. à soupe

Ingrédients pour le dressage

Paprika
1
Quantité suffisante