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Type de plat
Pizzas

Pizza aux oignons

Pizza aux oignons

  • Total
    2h05
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    45 min
  • Repos
    1h
  • Difficulté
  • Budget
  • 558kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Cuillère en bois
    Saladiers
    Torchon
    Casserole
    Couvercle
    Couteau d'office
    Planche à découper
    Rouleau à pâtisserie
    Plaque de four
    Papier sulfurisé
    Couteau éminceur

Préparation de la pâte à pizza

1
Dans un saladier, délayer la levure de boulanger déshydratée avec 2/3 de l'eau tiède en remuant avec une cuillère en bois.
2
Laisser reposer jusqu'à ce que le mélange forme des bulles.
3
Verser la farine, l'huile d'olive et le sel dans un saladier, puis ajouter le levain. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte.
4
Pétrir la pâte pendant 5 minutes sur un plan de travail fariné.
5
La disposer dans un saladier et couvrir d'un linge propre. Laisser la pâte doubler de volume dans un endroit chaud sans courant d'air pendant 1h30.

Préparation de la compotée d'oignons

1
Pendant que la pâte à pizza lève, préparer la compotée d'oignons.
2
Éplucher et émincer finement les oignons en lamelles à l'aide d'un couteau éminceur.
3
Les mettre dans une casserole avec l'huile d'olive et le beurre, les faire cuire sur feu très doux pendant 30 minutes. Remuer régulièrement.
4
Assaisonner de sel et de poivre.

Confection de la pizza aux oignons

1
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
2
Sur le plan de travail fariné, abaisser la pâte au rouleau afin d'obtenir un disque. Le déposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
3
Étaler la crème épaisse sur la pâte à pizza.
4
Recouvrir de compotée d'oignons, parsemer de gruyère râpé.
5
Mettre à cuire au four pendant 30 minutes suivant la puissance du four.

Dressage

1
Sortir la pizza du four, couper en parts puis servir aussitôt.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour la pâte à pizza

Farine
200
gramme(s)
Levure de boulanger
7
gramme(s)
Eau
3
c. à soupe
Huile d'olive
2
c. à soupe
Sel
1/2
c. à café

Ingrédients pour la compotée d'oignons

Oignon(s)
250
gramme(s)
Oignon(s) rouge(s)
250
gramme(s)
Huile d'olive
3
c. à soupe
Beurre
20
gramme(s)
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante

Ingrédients pour la pizza

Crème fraîche épaisse
3
c. à soupe
Gruyère râpé
100
gramme(s)