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Type de plat
Crêpes, beignets et gaufres sucrés

Pets de nonne

Pets de nonne

  • Total
    50 min
  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    20 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 151kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
  • Vins
6pers.

Préparation de la pâte à beignets

1
Porter l'eau, le beurre, et une pincée de sel à ébullition dans une casserole.
2
Hors du feu, ajouter d'un seul coup la farine puis remettre sur feu moyen en remuant vigoureusement pendant une à deux minutes, jusqu'à ce que la pâte se détache de la casserole.
3
Transférer la pâte dans un saladier et la laisser tiédir.
4
Incorporer les œufs un à un après les avoir préalablement battus dans un bol.
5
Entre chaque ajout, la pâte doit avoir bien absorbé l'œuf et doit être lisse.

Confection des pets-de-nonne

1
Faire chauffer l’huile de friture.
2
Préparer une plaque à pâtisserie recouverte de papier absorbant.
3
Former des petites boules de pâte de la grosseur d'une noix avec une cuillère à café.
4
Les faire tomber dans la friture moyennement chaude.
5
Ne pas faire frire tous les choux en même temps, ils ne doivent pas se toucher dans la friture afin d'être bien dorés.
6
Laisser dorer les beignets.
7
Égoutter les pets-de-nonne sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace.
  • Ingrédients
6pers.

Ingrédients pour les pets de nonne

Eau de fleur d'oranger
1
c. à soupe
Eau
12
cl
Beurre
25
gramme(s)
Farine
75
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
2
unité(s) entière(s)
Sel
1
Quantité suffisante
Sucre glace
1
Quantité suffisante
Huile pour friture
1
litre(s)