Type de plat
Petits gâteaux
Petits sablés au gingembre
- Total35 min
- Préparation20 min
- Cuisson15 min
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 339kcal
8pers.
-
Ingrédients pour les sablés au gingembre
Farine200gramme(s)
Beurre150gramme(s)
Sucre roux150gramme(s)
Amande(s) en poudre50gramme(s)
Gingembre frais10gramme(s) -
Saladier
Cuillère à café
Plaque à pâtisserie
Couteau d'office
Econome
Râpe
Préparation de la pâte
Préparation de la pâte
1
Couper le beurre en morceaux et le laisser pendant 30 minutes à température ambiante pour le ramollir.
2
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
3
Eplucher le gingembre avec un économe.
4
Racler la peau du gingembre à l'aide d'une cuillère à café pour la retirer plus facilement.
5
Râper le gingembre.
6
Mélanger dans un saladier la farine, le sucre, les amandes en poudre et le gingembre râpé.
7
Ajouter le beurre et travailler le mélange du bout des doigts, jusqu'à l'obtention d'une pâte collante.
Façonnage et cuisson des petits sablés
Façonnage et cuisson des petits sablés
1
Si la pâte est trop molle, la mettre au réfrigérateur pendant 30 min à 1 heure.
2
Prélever des boules de pâte de la taille d'une noix, puis les écraser sur une plaque à pâtisserie.
3
Autre possibilité : étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie puis découper des ronds de pâte à l'aide d'un emporte pièce.
4
On peut aussi façonner la pâte en forme de boudin, l'envelopper dans du film alimentaire, le laisser reposer au réfrigérateur, puis le découper en rondelles.
5
Enfourner pendant 15 minutes. Les petits sablés sont prêts lorsqu'ils sont dorés.