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Type de plat
Petits gâteaux

Petits gâteaux de noël

Petits gâteaux de noël

  • Total
    1h40
  • Préparation
    1h
  • Cuisson
    10 min
  • Repos
    30 min
  • Difficulté
  • Budget
  • 503kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
8pers.
  • Papier sulfurisé
    Emporte pièce
    Sac de congélation
    Rouleau à pâtisserie
    Fouet
    Poche à douille
    Bols
    Couteau d'office
    Plaque de four

Préparation des sablés

1
Couper le beurre en dés avec un couteau d'office, le déposer dans un grand bol puis le faire fondre 30 secondes au micro-ondes pour le faire ramollir.
2
Il ne doit pas être fondu, il doit être mou.
3
Ajouter le sucre puis fouetter afin d'obtenir une mélange de couleur claire.
4
Ajouter le jaune d'œuf puis l'extrait de vanille et une pincée de sel. Mélanger à nouveau.
5
Incorporer la farine cuillère après cuillère jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène qui se décolle des parois du bol. Réserver au frais 30 minutes.
6
Préchauffer le four à 190°C (Th.6-7).
7
Étaler la pâte uniformément avec le rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 3 mm.
8
Découper les formes choisies avec l'emporte pièce.
9
Si la pâte redevient collante, ne pas hésiter à la fariner légèrement et surtout à la remettre au frais quelques minutes.
10
Il est possible d'utiliser une tasse ou une verre pour faire office d'emporte-pièce afin de découper la pâte.
11
Déposer les formes sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
12
Enfourner 10 minutes puis laisser complètement refroidir.

Décor

1
Dans un bol, mélanger le sucre glace et le blanc d'œuf avec un fouet.
2
Ajuster de la consistance en ajoutant du sucre glace si le glaçage parait trop liquide ou au contraire quelques gouttes d'eau s'il semble trop épais.
3
Il est possible colorer le glaçage avec des colorants alimentaires.
4
Mettre le glaçage dans le sac de congélation puis couper un coin avec un ciseau.
5
Il est possible d'utiliser une poche à douille à la place du sac congélation.
6
Décorer les sablés avec le filet de glaçage.
7
Laisser sécher 30 minutes.
  • Ingrédients
8pers.

Ingrédients pour la pâte

Farine
280
gramme(s)
Beurre
220
gramme(s)
Sucre semoule
140
gramme(s)
Jaune(s) d'oeuf
1
unité(s) entière(s)
Extrait de vanille
1
c. à café
Sel
1
Quantité suffisante

Ingrédients pour la décoration

Blanc(s) d'oeuf
1
unité(s) entière(s)
Sucre glace
200
gramme(s)