Message d'erreur

Warning : file_get_contents(https://streaminfohd.qooq.com/check_ssl.php?file=3634_P_FR.m3u8&language=fr): failed to open stream: Connection refused dans checkHD() (ligne 468 dans /var/www/php/www.qooq.com/sites/all/modules/custom/qooq_quick_ideas/qooq_quick_ideas.module).
< Retour
Type de plat
Pâtes

Penne alla sorrentina

Penne alla sorrentina par Giovanni Perrone

  • Total
    30 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    15 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 627kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Couteau d'office
    Ciseaux à herbes
    Saladier
    Casserole
    Poêle
    Cuillère en bois
    Ecumoire
    Passoire
    Assiette
    Planche à découper

Préparation des ingrédients

1
Écraser la gousse d'ail sous la paume de la main, l'éplucher puis la hacher. Réserver sur une assiette.
2
Équeuter les tomates puis les couper en deux avec un couteau d'office. Réserver sur une assiette.
3
Effeuiller le basilic et le déposer sur la planche. Le ciseler avec des ciseaux à herbes. Réserver.
4
Couper la mozzarella en morceaux de taille moyenne, réserver avec les autres ingrédients. Réserver le lait de la mozzarella pour la sauce.

Cuisson des pâtes

1
Faire chauffer une casserole remplie d'eau.
2
Saler l'eau à ébullition puis ajouter les pâtes. Remuer à l'aide d'une cuillère en bois.
3
Mettre une poêle à chauffer sur feu vif avec de l'huile d'olive.
4
Ajouter la gousse d'ail, les tomates et le basilic dans la poêle. Saler, poivrer et mélanger avec la cuillère en bois.
5
Ajouter le lait de la mozzarella dans la poêle et mélanger. Laisser réduire et vérifier l'assaisonnement.
6
Mettre la poêle sur feu très doux et augmenter le feu des pâtes.
7
Egoutter les pâtes dans une passoire quand elles sont cuites.
8
Remettre la sauce sur feu vif, ajouter les pâtes dans la poêle. Mélanger à l'aide d'une spatule.
9
Ajouter la mozzarella, mélanger et retirer du feu.

Dressage

1
Dresser les pâtes dans des assiettes de service.
2
Ajouter quelques morceaux de mozzarella, un filet d'huile d'olive et un brin de basilic. Le plat est prêt.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour les penne

Pâtes Penne
400
gramme(s)
Tomate(s) cerise
200
gramme(s)
Mozzarella
250
gramme(s)
Basilic
1
botte(s)
Gousse(s) d'ail
1
unité(s)
Huile d'olive
1
c. à soupe
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante
Gros sel
1
Quantité suffisante

Ingrédients pour le dressage

Mozzarella
50
gramme(s)
Basilic
1
tige(s)
Huile d'olive
1
c. à soupe