Pêches au miel grillées et crème chantilly maison

Ma recette en quelques mots...

Un dessert simple mais sophistiqué, idéal en été lors de la saison des pêches. Rien de mieux pour les accompagner que du miel et de la crème chantilly maison.

4pers.

Mélanger la crème épaisse, le sucre et la vanille dans un saladier.

Commencer par battre à vitesse basse à l'aide d'un batteur puis augmenter graduellement jusqu'à la vitesse la plus puissante.

Continuer à battre jusqu'à la formation de becs d'oiseau, pendant 3-5 minutes, et réserver au réfrigérateur.

Couper chaque pêche en deux à l'aide d'un couteau d'office puis retirer le noyau.

Badigeonner chaque moitié de pêche avec du miel du côté fruit à l'aide d'un pinceau plat.

Attention à ne pas badigeonner la peau des pêches mais seulement le côté fruit.

Faire chauffer une poêle à griller sur feu moyen puis ajouter les morceaux de pêche du côté fruit, pas côté peau.

Cuire pendant 3-4 minutes ou jusqu'à légère coloration.

Retirer les pêches de la poêle puis réserver.

Disposer les pêches sur une assiette à l'aide d'une cuillère à soupe puis les agrémenter de crème chantilly à l'aide d'une cuillère à café.

Rajouter du miel si désiré et servir chaud.