Pêches au miel grillées et crème chantilly maison

Mélanger la crème épaisse, le sucre et la vanille dans un saladier.

Commencer par battre à vitesse basse à l'aide d'un batteur puis augmenter graduellement jusqu'à la vitesse la plus puissante.

Continuer à battre jusqu'à la formation de becs d'oiseau, pendant 3-5 minutes, et réserver au réfrigérateur.

Couper chaque pêche en deux à l'aide d'un couteau d'office puis retirer le noyau.

Badigeonner chaque moitié de pêche avec du miel du côté fruit à l'aide d'un pinceau plat.

Attention à ne pas badigeonner la peau des pêches mais seulement le côté fruit.

Faire chauffer une poêle à griller sur feu moyen puis ajouter les morceaux de pêche du côté fruit, pas côté peau.

Cuire pendant 3-4 minutes ou jusqu'à légère coloration.

Retirer les pêches de la poêle puis réserver.

Disposer les pêches sur une assiette à l'aide d'une cuillère à soupe puis les agrémenter de crème chantilly à l'aide d'une cuillère à café.

Rajouter du miel si désiré et servir chaud.