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Type de plat
Poissons

Pavé de thon rouge, sauce au café et oignons confits

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Pavé de thon rouge, sauce au café et oignons confits par Ramuntxo Berria

  • Total
    40 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    30 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 441kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Couteau d'office
    Couteau éminceur
    Saladiers
    Blender
    Casseroles
    Couvercle
    Cuillère en bois
    Poêle
    Bol
    Planche à découper

Préparation de la compotée d'oignons

1
A l'aide d 'un couteau d'office, éplucher les oignons, ôter le germe puis les émincer finement avec un couteau éminceur. Réserver dans un bol.
2
Verser un filet d'huile d'olive dans une casserole et faire chauffer sur feu vif. Ajouter les oignons émincés et mélanger avec une cuillère en bois.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour la cuisson des pavés

Pavé(s) de thon
Rouge
600
gramme(s)
Huile d'olive
1
c. à soupe
Café moulu
1
gramme(s)
Sel
1
Quantité suffisante

Ingrédients pour le confit d'oignons

Oignon(s)
oignons blancs
1
kg
Huile d'olive
2
c. à soupe
Sel
1
Quantité suffisante

Ingrédients pour la sauce

Bouillon de volaille
25
cl
Beurre
30
gramme(s)
Café moulu
2
gramme(s)
Sel
1
Quantité suffisante