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Type de plat
Pâtes

Pâte à shortbread

Pâte à shortbread par Tiphaine Campet

  • Total
    1h10
  • Préparation
    10mn
  • Cuisson
    0
  • Repos
    1h
  • Difficulté
  • Budget
  • 370kcal
4pers.
  • Saladier
    Film alimentaire
    Rouleau à pâtisserie
    Fourchette

Préparation de la pâte à shortbread

1
Verser les dés de beurre salé dans un saladier.
2
Ajouter le sucre et mélanger en écrasant avec une fourchette.
3
Quand la texture est crémeuse, ajouter la farine traditionnelle et la farine de riz. Travailler la pâte avec les doigts.
4
Recouvrir le plan de travail de film alimentaire et poser la boule de pâte dessus. Envelopper la pâte de film.
5
Abaisser la pâte dans le film alimentaire à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
6
Le film alimentaire facilite l'étalage de la pâte. On va ainsi obtenir un carré homogène d'épaisseur régulière.
7
Réserver la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure.
4pers.

Ingrédients pour les shortbreads

Farine
120
gramme(s)
Beurre demi-sel
100
gramme(s)
Sucre semoule
50
gramme(s)
Farine de riz
40
gramme(s)