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Type de plat
Légumes variés

Pasta al pomodoro fresco

Pasta al pomodoro fresco par Camila Prioli

  • Total
    15 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    0
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 208kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Rouet à légumes
    Emporte pièce
    Couteau éminceur
    Couteau d'office
    Cuillère à soupe
    Pince(s) de cuisine
    Saladier
    Econome

Préparation des spaghettis de courgettes

1
Peler les courgettes à l'aide d'un économe.
2
Couper les extrémités des courgette à l'aide d'un couteau éminceur puis la tailler en deux.
3
Placer la courgette dans le rouet à légumes et tourner la manivelle pour réaliser les spaghetti de courgette.
4
A défaut de rouet à légumes, le taillage des courgettes peut être effectué à l'aide d'une économe spécial qui se trouve en magasin asiatique.
5
Réserver les spaghettis de courgettes dans un bol.

Préparation de la sauce aux tomates fraîches

1
Couper les tomates fraîches à l'aide d'un couteau éminceur.
2
Couper les tomates en dés.
3
Placer les tomates coupés dans un saladier.
4
Couper les tomates séchées grossièrement. Réserver dans le saladier avec les tomates fraîches.
5
Couper les olives Kalamata à l'aide d'un couteau en évitant le noyaux. Réserver dans le saladier avec les tomates.
6
Assaisonner les salades et les olives avec l'huile d'olive.
7
Ajouter les câpres dans le saladier.
8
Éplucher et hacher finement les gousses d'ail.
9
Mélanger l'ail haché avec le reste des ingrédients.
10
Assaisonner la préparation avec du sel et du poivre.
11
Mélanger à l'aide d'une cuillère.
12
Hacher les herbes fraîches et mélanger avec le reste des ingrédients.

Dressage

1
Verser les spaghettis de courgettes dans le saladier avec la sauce aux tomates fraîches.
2
Mélanger la préparation à l'aide d'une pince.
3
Placer un emporte pièce sur une assiette et garnir de pâte aux tomates à l'aide de la pince.
4
Retirer l'emporte-pièce et décorer les spaghettis avec une feuille de basilic.
5
Couper les tomates cerise en deux et les disposer sur les spaghettis.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour les spaghettis et la sauce

Courgette
2
unité(s)
Tomate(s)
Tomate ancienne
2
unité(s)
Tomates séchées
50
gramme(s)
Gousse(s) d'ail
2
unité(s)
Olives noires
Olives Kalamata
50
gramme(s)
Câpres
100
gramme(s)
Thym
Thym frais
5
gramme(s)
Romarin
Romarin frais
5
gramme(s)
Marjolaine
1
botte(s)
Basilic
1 1/2
c. à soupe
Huile d'olive
50
ml
Fleur de sel
1
Quantité suffisante
Poivre noir
1
Quantité suffisante

Ingrédients pour le dressage

Basilic
1
Quantité suffisante
Tomate(s) cerise
12
unité(s)