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Type de plat
Panna cotta

Panna cotta choco-chantilly

Panna cotta choco-chantilly

  • Total
    3h20
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    0
  • Repos
    3h
  • Difficulté
  • Budget
  • 437kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Batteur
    Saladiers
    Casserole
    Verrine(s)
    Bol
    Cuillère en bois
    Poche à douille

Préparation des panna cotta

1
Mettre à tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
2
Faire chauffer la crème dans une casserole. Casser le chocolat en morceau, le mettre dans la crème. Ajouter le sucre
3
Remuer sans cesse jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
4
Retirer du feu.
5
Presser les feuilles de gélatine, les ajouter au mélange.
6
Mélanger jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute.
7
Verser dans des verrines puis mettre au réfrigérateur pendant 2 ou 3 heures.

Préparation de la chantilly et dressage

1
Battre la crème bien froide en chantilly.
2
Quand elle commence à monter, ajouter le sucre.
3
Continuer à la fouetter la crème à l'aide du batteur jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme.
4
A l'aide d'une poche à douille, déposer un peu de chantilly sur chaque vernie. Servir.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour les panna cotta

Chocolat noir
100
gramme(s)
Crème liquide (fleurette)
20
cl
Sucre semoule
15
gramme(s)
Feuille de gélatine
4
gramme(s)

Ingrédients pour la chantilly

Crème liquide (fleurette)
15
cl
Sucre semoule
20
gramme(s)