Type de plat
Panna cotta
Panna cotta aux deux chocolats
- Total5h25
- Préparation15 min
- Cuisson10 min
- Repos5h
- Difficulté
- Budget
- 346kcal
4pers.
-
Lait demi-écrémé20cl
Crème liquide (fleurette)20cl
Chocolat blanc60gramme(s)
Chocolat au lait60gramme(s)
Feuille de gélatine6gramme(s) -
Casseroles
Cuillère en bois
Verrine(s)
Les étapes
Les étapes
1
Couper le chocolat blanc en petits morceaux, réserver.
2
Couper le chocolat au lait en petits morceaux, réserver.
3
Mettre la gélatine à tremper dans un bol d'eau froide.
4
Verser dans une casserole la moitié de la crème et la moitié du lait.
5
Quand le mélange est chaud, ajouter le chocolat au lait et bien mélanger.
6
Attention, à aucun moment le mélange ne doit bouillir.
7
Quand le chocolat est incorporé, retirer la casserole du feu.
8
Essorer la moitié de la gélatine et l'incorporer au mélange.
9
Bien mélanger.
10
Verser le mélange dans les verrines et les mettre au congélateur.
11
Ne les remplir qu'à la moitié.
12
Mettre le reste de crème et de lait dans une casserole et faire chauffer le tout.
13
Ajouter le chocolat blanc et bien mélanger.
14
Oter la casserole du feu et ajouter la gélatine.
15
Quand la gélatine est dissoute, sortir les verrines du congélateur et verser la crème au chocolat blanc.
16
Mettre les verrines idéalement cinq heures au congélateur.