Panna cotta

Panna cotta aux deux chocolats

  • 5h25
    Temps total
  • 15 min
    Préparation
  • 10 min
    Cuisson
  • 5h
    Repos
  • 346
    Calories
Étape 1
Les étapes
1
Couper le chocolat blanc en petits morceaux, réserver.
2
Couper le chocolat au lait en petits morceaux, réserver.
3
Mettre la gélatine à tremper dans un bol d'eau froide.
4
Verser dans une casserole la moitié de la crème et la moitié du lait.
5
Quand le mélange est chaud, ajouter le chocolat au lait et bien mélanger.
6
Attention, à aucun moment le mélange ne doit bouillir.
7
Quand le chocolat est incorporé, retirer la casserole du feu.
8
Essorer la moitié de la gélatine et l'incorporer au mélange.
9
Bien mélanger.
10
Verser le mélange dans les verrines et les mettre au congélateur.
11
Ne les remplir qu'à la moitié.
12
Mettre le reste de crème et de lait dans une casserole et faire chauffer le tout.
13
Ajouter le chocolat blanc et bien mélanger.
14
Oter la casserole du feu et ajouter la gélatine.
15
Quand la gélatine est dissoute, sortir les verrines du congélateur et verser la crème au chocolat blanc.
16
Mettre les verrines idéalement cinq heures au congélateur.
Ingrédients
pour 4 personnes
20 cl Lait demi-écrémé
20 cl Crème liquide (fleurette)
60 g Chocolat blanc
60 g Chocolat au lait
6 g Feuille de gélatine