< Retour
Type de plat
Petits gâteaux

Palets aux raisins

Palets aux raisins

  • Total
    1h
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    10 min
  • Repos
    30 min
  • Difficulté
  • Budget
  • 572kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Fouet
    Papier sulfurisé
    Saladier
    Cuillère en bois

Préparation de la pâte

1
Préchauffer le four à 200°C (Th.6-7).
2
Faire chauffer le rhum et l'eau. Hors du feu, réhydrater les raisins secs dans le liquide chaud pendant 10 mn.
3
A l'aide du robot (ou fouet électrique ou manuel), fouetter pendant 2 minutes le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.
4
L'idéal est de sortir le beurre une heure avant afin qu'il soit à température ambiante et donc plus facile à mélanger avec le sucre.
5
Ajouter les oeufs, la farine puis les raisins secs égouttés.
6
Ne pas trop travailler la pâte.

Cuisson et dressage des palets

1
Sur une feuille de papier sulfurisé beurré (ou plaque anti-adhésive), déposer des petits tas de pâte (taille d'une noix) à l'aide d'une cuillère à café en les espaçant de 5 cm environ.
2
Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C (Th.6) jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés (10 mn environ).
3
A la sortie du four, les biscuits sont encore mous. Ils durciront en refroidissant.
4
Les décoller délicatement à l'aide d'une cuillère en bois quand ils ont refroidi et les déposer sur une grille.
5
Les laisser complètement refroidir et les conserver dans une boite hermétique.
  • Ingrédients
4pers.
Raisins secs
50
gramme(s)
Beurre
120
gramme(s)
Sel
1
Quantité suffisante
Oeuf(s) entier(s)
2
unité(s) entière(s)
Sucre semoule
110
gramme(s)
Farine
160
gramme(s)
Eau
50
ml
Rhum
ambré
50
ml