Petits gâteaux

Palets aux raisins

  • 1h
    Temps total
  • 20 min
    Préparation
  • 10 min
    Cuisson
  • 30 min
    Repos
  • 572
    Calories
Étape 1
Préparation de la pâte
1
Préchauffer le four à 200°C (Th.6-7).
2
Faire chauffer le rhum et l'eau. Hors du feu, réhydrater les raisins secs dans le liquide chaud pendant 10 mn.
3
A l'aide du robot (ou fouet électrique ou manuel), fouetter pendant 2 minutes le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.
4
L'idéal est de sortir le beurre une heure avant afin qu'il soit à température ambiante et donc plus facile à mélanger avec le sucre.
5
Ajouter les oeufs, la farine puis les raisins secs égouttés.
6
Ne pas trop travailler la pâte.
Étape 2
Cuisson et dressage des palets
1
Sur une feuille de papier sulfurisé beurré (ou plaque anti-adhésive), déposer des petits tas de pâte (taille d'une noix) à l'aide d'une cuillère à café en les espaçant de 5 cm environ.
2
Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C (Th.6) jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés (10 mn environ).
3
A la sortie du four, les biscuits sont encore mous. Ils durciront en refroidissant.
4
Les décoller délicatement à l'aide d'une cuillère en bois quand ils ont refroidi et les déposer sur une grille.
5
Les laisser complètement refroidir et les conserver dans une boite hermétique.
Ingrédients
pour 4 personnes
50 g Raisins secs
120 g Beurre
1 Sel
2 unité(s) entière(s) Oeuf(s) entier(s)
110 g Sucre semoule
160 g Farine
50 ml Eau
50 ml Rhum