< Retour
Type de plat
Entrées chaudes aux légumes

Paillassons de pommes de terre et carottes

Paillassons de pommes de terre et carottes

  • Total
    20 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    5 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 90kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Econome
    Planche à découper
    Robot mixeur
    Poêle
    Spatule
    Cuillère à soupe
    Papier absorbant
    Cuillère en bois
    Assiette
    Saladier

Préparation des paillassons

1
Eplucher les carottes et les pommes de terre à l'aide d'un économe et les passer au robot mixeur.
2
Mélanger les pommes de terre, les carottes, la maïzena, la chapelure, le thym, le romarin, le sel et le poivre dans un saladier à l'aide d'une cuillère en bois.
3
Incorporer l'oeuf et mélanger.
4
Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle.
5
Prélever des petits tas de préparation à l'aide d'une cuillère à soupe et les faire cuire dans l'huile chaude.
6
Faites cuire les paillassons 3 minutes de chaque côté sur feu doux en les retournant à l'aide d'une spatule.
7
Déposer les paillassons sur une assiette tapissée de papier absorbant afin de retirer l'excédent d'huile.
8
Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Dressage

1
Dresser les paillassons dans des assiettes de service et déguster aussitôt.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour les paillassons

Carotte(s)
250
gramme(s)
Pomme(s) de terre
100
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
1
unité(s) entière(s)
Maïzena
3
c. à soupe
Chapelure
1
c. à soupe
Thym
1/4
c. à café
Romarin
1/2
c. à soupe
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante
Huile d'olive
1
Quantité suffisante