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Type de plat
Riz

Omurice

Omurice

  • Total
    1h
  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    30 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 417kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Couteau de cuisine ou de chef
    Couteau d'office
    Econome
    Planche à découper
    Autocuiseur
    Poêle anti-adhésive
    Poêle à omelettes
    Spatule
    Cuillère en bois
    Assiette
    Bol
    Fourchette

Préparation de la garniture

1
Faire cuire le riz avec l'eau dans l'auto-cuiseur. Le réserver au chaud.
2
Couper le poulet en petits dés réguliers. Peler la carotte et la tailler en brunoise, ainsi que le poivron.
3
Faire chauffer l'huile dans la poêle et y faire dorer le poulet. Lorsqu'il a pris une belle couleur, ajouter les dés de carotte, le poivron et les petits pois. Assaisonner de sel, de poivre et de sucre puis laisser cuire 5 minutes.
4
Ajouter le riz, arroser de sauce soja et mélanger sur feu doux. Lorsque le riz est bien imprégné de sauce, retirer du feu et conserver au chaud.

Préparation de l'omelette

1
Faire chauffer 1 cuillérée à café d'huile dans la poêle. Casser un oeuf dans un bol et assaisonner d'un peu de sel. Verser dans la poêle et réaliser une omelette fine et large.
2
Lorsque l'omelette est prise, baisser le feu et déposer un peu de garniture sur une moitié. Donner au riz une forme de demi-lune en tassant avec une cuillère en bois.
3
Rabattre l'autre moitié de l'omelette sur la garniture, à l'aide d'une cuillère en bois.
4
Déposer immédiatement l'omurice sur une assiette et garnir de ketchup et d'un peu de varech séché.
5
Recommencer l'opération pour les trois autres omurices individuels.
  • Ingrédients
4pers.

Garniture

Riz Blanc
200
gramme(s)
Escalope(s) de poulet
1
unité(s)
Poivron(s)
1
unité(s)
Carotte(s)
1
unité(s)
Petits pois
2
c. à soupe
Sauce soja
2
c. à soupe
Sucre semoule
1
pincée(s)
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante
Eau
30
cl
Huile d'arachide
2
c. à soupe

Omelette

Oeuf(s) entier(s)
4
unité(s) entière(s)
Sel
1
Quantité suffisante
Huile d'arachide
4
c. à café
Ketchup
1
Quantité suffisante
Varech(s) séché(s)
4
pincée(s)