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Type de plat
Petits gâteaux

Muffins banane et coco

Muffins banane et coco

  • Total
    35 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    20 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 400kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
6pers.
  • Saladiers
    Couteau d'office
    Moules à muffin
    Planche à découper
    Cuillère en bois
    Fourchette

Préparation et cuisson des muffins

1
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
2
Dans un bol, écraser les bananes à l'aide d'une fourchette.
3
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
4
Ajouter l’huile et le lait de coco puis mélanger.
5
Dans un autre saladier, mélanger la farine, la noix de coco râpée et la levure. Ajouter ce mélange dans la préparation à base d'oeuf et mélanger à l'aide d'une spatule.
6
Ajouter les bananes et mélanger à nouveau.
7
Remplir les moules aux trois-quarts et enfourner pendant vingt minutes.
8
Ne pas remplir les moules jusqu'en haut car les muffins ont tendance à gonfler pendant la cuisson.

Dressage

1
Sortir les muffins du four, laisser refroidir puis les démouler.
2
Servir tiède ou froid.
  • Ingrédients
6pers.

Ingrédients pour les muffins

Farine
200
gramme(s)
Lait de coco
120
ml
Banane(s)
2
unité(s)
Oeuf(s) entier(s)
2
unité(s) entière(s)
Sucre roux
75
gramme(s)
Huile de tournesol
60
ml
Noix de coco rapée
50
gramme(s)
Levure chimique
1/2
sachet(s)