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Type de plat
Petits gâteaux

Muffins amande pavot

Muffins amande pavot

  • Total
    50 min
  • Préparation
    25 min
  • Cuisson
    20 min
  • Repos
    5 min
  • Difficulté
  • Budget
  • 604kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
10pers.
  • Moules à muffin
    Fouet
    Robot pâtissier
    Cuillère à soupe
    Grille à pâtisserie
    Verre mesure

Préparation de la pâte à muffin

1
Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
2
Déposer des collerettes dans les moules à muffin.
3
Fixer le fouet sur le robot. Dans le bol mixeur, battre les œufs, le sucre et l'huile à vitesse moyenne jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.
4
Ajouter le sel, la levure chimique, les graines de pavot, le lait, la farine, l'extrait d'amande et l'extrait de vanille. Mélanger à faible vitesse jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse.
5
A l'aide d'une cuillère à soupe, répartir la pâte dans les moules. Ne pas les remplir entièrement : laisser 5mm.
6
Saupoudrer chaque muffin de sucre perlé.

Cuisson des muffins

1
Enfourner la plaque de muffins le plus haut possible, laisser cuire pendant 20 min jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés.
2
Une fois que les muffins sont cuits, les sortir du four et laisser refroidir 5 min sur une grille à pâtisserie.

Dressage

1
Servir les muffins chauds ou à température ambiante.
  • Ingrédients
10pers.

Ingrédients pour la pâte

Oeuf(s) entier(s)
3
unité(s) entière(s)
Sucre semoule
500
gramme(s)
Huile de tournesol
200
ml
Lait entier
360
gramme(s)
Sel
1
Quantité suffisante
Levure chimique
1/2
sachet(s)
Extrait de vanille
1 1/2
c. à soupe
Graines de pavot
15
gramme(s)
Extrait d'amandes amères
1 1/2
c. à soupe
Farine
380
gramme(s)
Sucre perlé
130
gramme(s)