Muffins amande pavot

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

Déposer des collerettes dans les moules à muffin.

Fixer le fouet sur le robot. Dans le bol mixeur, battre les œufs, le sucre et l'huile à vitesse moyenne jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.

Ajouter le sel, la levure chimique, les graines de pavot, le lait, la farine, l'extrait d'amande et l'extrait de vanille. Mélanger à faible vitesse jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse.

A l'aide d'une cuillère à soupe, répartir la pâte dans les moules. Ne pas les remplir entièrement : laisser 5mm.

Saupoudrer chaque muffin de sucre perlé.

Enfourner la plaque de muffins le plus haut possible, laisser cuire pendant 20 min jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés.

Une fois que les muffins sont cuits, les sortir du four et laisser refroidir 5 min sur une grille à pâtisserie.

Servir les muffins chauds ou à température ambiante.