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Type de plat

Mousses

Mousse au chocolat et tofu soyeux à l'huile essentielle d'orange

Total

12h13
Préparation

10 min
Cuisson

3 min
Repos

12h
Difficulté
Budget
274kcal

Ma recette en quelques mots...

Une mousse au chocolat sans œufs, ni crème, ni beurre, c'est le rêve de toute personne surveillant sa ligne ou son taux de cholestérol. Celle-ci, composée de chocolat et de tofu soyeux, répondra à toutes nos attentes et ce en toute gourmandise.

Ingrédients
Ustensiles

4pers.

Ingrédients pour la mousse

Tofu

Soyeux

400

gramme(s)

Chocolat noir

Pâtissier

100

gramme(s)

Cacao en poudre

Dégraissé et non sucré

1

c. à soupe

Sucre roux

1

c. à soupe

Huile essentielle d'orange

2

goutte(s)
Bol

Casserole

Blender

Cuillère à soupe

Ramequins

Film alimentaire

Maryse

Préparation du chocolat

1

Casser le chocolat en morceaux et le placer dans un grand bol.

2

Hors du feu, placer le bol sur une casserole d'eau chaude et laisser le chocolat fondre.

3

Ajouter l'huile essentielle d'orange et mélanger à l'aide d'une maryse pour obtenir un chocolat bien lisse.

Préparation de la mousse

1

Placer le tofu soyeux dans le bol d'un blender.

2

Ajouter la cassonade, le cacao et le chocolat parfumé à l'orange.

3

Mixer pendant quatre à cinq minutes pour obtenir un mélange lisse et crémeux.

Dressage

1

Répartir la crème dans des ramequins à l'aide d'une cuillère à soupe.

2

Protéger avec un film alimentaire et réserver douze heures au réfrigérateur.

3

C'est pendant ce temps de repos que la texture crémeuse devient mousseuse.