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Type de plat
Mousses

Mousse au chocolat et tofu soyeux à l'huile essentielle d'orange

Mousse au chocolat et tofu soyeux à l'huile essentielle d'orange

  • Total
    12h13
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    3 min
  • Repos
    12h
  • Difficulté
  • Budget
  • 274kcal
4pers.
  • Bol
    Casserole
    Blender
    Cuillère à soupe
    Ramequins
    Film alimentaire
    Maryse

Préparation du chocolat

1
Casser le chocolat en morceaux et le placer dans un grand bol.
2
Hors du feu, placer le bol sur une casserole d'eau chaude et laisser le chocolat fondre.
3
Ajouter l'huile essentielle d'orange et mélanger à l'aide d'une maryse pour obtenir un chocolat bien lisse.

Préparation de la mousse

1
Placer le tofu soyeux dans le bol d'un blender.
2
Ajouter la cassonade, le cacao et le chocolat parfumé à l'orange.
3
Mixer pendant quatre à cinq minutes pour obtenir un mélange lisse et crémeux.

Dressage

1
Répartir la crème dans des ramequins à l'aide d'une cuillère à soupe.
2
Protéger avec un film alimentaire et réserver douze heures au réfrigérateur.
3
C'est pendant ce temps de repos que la texture crémeuse devient mousseuse.
4pers.

Ingrédients pour la mousse

Tofu
Soyeux
400
gramme(s)
Chocolat noir
Pâtissier
100
gramme(s)
Cacao en poudre
Dégraissé et non sucré
1
c. à soupe
Sucre roux
1
c. à soupe
Huile essentielle d'orange
2
goutte(s)