Mousse au chocolat et tofu soyeux à l'huile essentielle d'orange

Casser le chocolat en morceaux et le placer dans un grand bol.

Hors du feu, placer le bol sur une casserole d'eau chaude et laisser le chocolat fondre.

Ajouter l'huile essentielle d'orange et mélanger à l'aide d'une maryse pour obtenir un chocolat bien lisse.

Placer le tofu soyeux dans le bol d'un blender.

Ajouter la cassonade, le cacao et le chocolat parfumé à l'orange.

Mixer pendant quatre à cinq minutes pour obtenir un mélange lisse et crémeux.

Répartir la crème dans des ramequins à l'aide d'une cuillère à soupe.

Protéger avec un film alimentaire et réserver douze heures au réfrigérateur.

C'est pendant ce temps de repos que la texture crémeuse devient mousseuse.