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Type de plat
Mousses

Mousse au chocolat, crème anglaise à l'oseille

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Mousse au chocolat, crème anglaise à l'oseille par Bruno Verjus

  • Total
    3h45
  • Préparation
    40 min
  • Cuisson
    5 min
  • Repos
    3h
  • Difficulté
  • Budget
  • 469kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
8pers.
  • Casserole
    Saladier
    Blender
    Batteur
    Film alimentaire
    Couteau de cuisine ou de chef

Préparation de la crème anglaise

1
Couper la gousse de vanille en deux et récupérer les graines à l'aide d'un couteau de chef.
2
Mettre les graines et la gousse dans une casserole puis verser le lait.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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  • Ingrédients
8pers.

Ingrédients pour la mousse au chocolat

Chocolat noir
Papouasie Nouvelle Guinée
180
gramme(s)
Crème liquide (fleurette)
450
ml

Ingrédients pour la crème anglaise à l'oseille

Jaune(s) d'oeuf
8
unité(s) entière(s)
Sucre semoule
70
gramme(s)
Lait entier
1
litre(s)
Gousse(s) de vanille
1
unité(s)
Oseille
1
botte(s)