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Type de plat
Bœuf

Mon steak tartare au couteau

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Mon steak tartare au couteau par Julien Cadiou

  • Total
    20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    0
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 229kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Couteau éminceur
    Saladier
    Cuillère à soupe
    Emporte pièce
    Bol
    Ramequins

Préparation des ingrédients

1
Éplucher et ciseler finement l'oignon . Réserver dans un bol.
2
Avec un couteau éminceur, couper les cornichons en bâtonnets puis en dés. Réserver dans un ramequin.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

1
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
4
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour le tartare

Filet(s) de boeuf
600
gramme(s)
Oignon(s)
1
unité(s)
Câpres
capucins
2
c. à café
Cornichon
8
unité(s)
Moutarde ancienne
2
c. à café
Moutarde
Savora
2
c. à café
Ketchup
4
c. à café
Poivre noir
1
Quantité suffisante
Sel
Fleur de sel
1
Quantité suffisante

Dressage

Roquette
250
gramme(s)
Huile d'olive
1
Quantité suffisante
Vinaigre balsamique
1
Quantité suffisante
Sel
Fleur de sel
1
Quantité suffisante
Poivre noir
1
Quantité suffisante