Type de plat
Gâteaux
Moka comme le pâtissier
- Total4h15
- Préparation1h
- Cuisson15 min
- Repos3h
- Difficulté
- Budget
- 742kcal
8pers.
-
Ingrédients pour la génoise
Farine200gramme(s)
Beurre120gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)3unité(s) entière(s)
Noisette(s) en poudre30gramme(s)
Sucre semoule200gramme(s)Ingrédients pour la crème au beurre
Extrait de café1c. à caféBeurre180gramme(s)Sucre semoule150gramme(s)
Jaune(s) d'oeuf4unité(s) entière(s)
Noisette(s) grillée(s)150gramme(s)
Eau4c. à soupe -
Batteur
Fouet
Couteau d'office
Cuillère en bois
Plaque de four anti-adhésive
Bols
Grille à pâtisserie
Cuillère à soupe
Casserole
Saladiers
Emporte pièce - par Antoine PetrusLe Moka est un gâteau vraiment délicieux, riche de mille saveurs mais au cours de l'accord mets et vins, il faut faire attention à ne pas "tomber" dans une lourdeur excessive. Voyons, les grands classiques qui vous séduiront.
Préparation de la génoise
Préparation de la génoise
1
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
2
Faire fondre le beurre pendant 1 minute au micro-ondes et réserver.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
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8pers.
Ingrédients pour la génoise
Ingrédients pour la génoise
Farine
200
gramme(s)
Beurre
120
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
3
unité(s) entière(s)
Noisette(s) en poudre
30
gramme(s)
Sucre semoule
200
gramme(s)
Ingrédients pour la crème au beurre
Ingrédients pour la crème au beurre
Extrait de café
1
c. à café
Beurre
180
gramme(s)
Sucre semoule
150
gramme(s)
Jaune(s) d'oeuf
4
unité(s) entière(s)
Noisette(s) grillée(s)
150
gramme(s)
Eau
4
c. à soupe