Type de plat
Gâteaux
Moelleux aux fraises
- Total50 min
- Préparation20 min
- Cuisson30 min
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 386kcal
6pers.
-
Ingrédients pour les moelleux aux fraises
Oeuf(s) entier(s)4unité(s) entière(s)
FraiseGariguette130gramme(s)
Noisette(s) en poudre100gramme(s)
Beurre100gramme(s)
Sucre semoule100gramme(s)
Farine60gramme(s)
Levure chimique1c. à café -
Cul de poule
Saladier
Fouet
Assiette
Bol
Couteau d'office
Tamis
Maryse
Moules à muffin
Grille à pâtisserie
Cuillère en bois
Passoire - par Antoine PetrusCes moelleux à la fraise sont des appels à la gourmandise. Les fraises prennent une texture cuite assez agréable tandis que les moelleux jouent bien leur rôle. Coté boissons, on se tournera bien volontiers sur des vins et des spiritueux savoureux.
Préparation
Préparation
1
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
2
Laver les fraises en les passant rapidement sous l'eau fraîche.
3
Les égoutter et retirer les pédoncules.
4
Il faut toujours découper les fraises après les avoir lavées et non l'inverse.
5
Réserver 1/3 des fraises entières et couper le reste des fraises en dés. Réserver.
6
Blanchir les oeufs avec le sucre.
7
A l'aide d'une cuillère en bois, ajouter les noisettes en poudre, bien mélanger.
8
Ajouter la farine tamisée et la levure, mélanger à nouveau.
9
Faire fondre le beurre au micro-ondes et l'ajouter à la préparation tout en mélangeant.
10
Ajouter les dés de fraise à la préparation, mélanger délicatement.
Cuisson
Cuisson
1
Remplir les moules à muffin de cette préparation aux 3/4.
2
Couper les fraises précédemment réservées en deux, placer une ou deux moitiés sur chaque moelleux.
3
Enfourner et faire cuire pendant environ 30 minutes.
Dressage
Dressage
1
Sortir les moelleux du four. Les laisser tiédir avant de les démouler.
2
Une fois démoulés, les poser sur une grille à pâtisserie pour les faire refroidir. Puis les déguster.