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Type de plat
Cakes salés

Moelleux au chèvre et coeur coulant aux herbes

Moelleux au chèvre et coeur coulant aux herbes

  • Total
    25 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    15 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 365kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Saladiers
    Cuillère en bois
    Moules à muffin

Préparation de la pâte

1
Préchauffer le four à 210°C (Th.7).
2
Beurrer et fariner les moules à muffins. Les réserver au frais.
3
Ôter la croute du chèvre si nécessaire et détailler en dés.
4
Dans un saladier, tamiser la farine avec la levure, le sel et le poivre.
5
Dans un second saladier, fouetter les petits suisses avec le lait, les œufs et l'huile d'olive.
6
Verser cette préparation sur la farine et mélanger avec la cuillère sans trop travailler la pâte.
7
Elle doit être pleines de grumeaux et épaisse.

Cuisson des moelleux

1
Ciseler les herbes.
2
Verser un peu de pâte, ajouter quelques dés de fromage, parsemer d'herbes émincées puis recouvrir à nouveau de pâte jusqu'au 3/4 des moules.
3
Faire cuire 15 à 20 mn selon la grosseur des moelleux.
4
Les démouler et les laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.
5
A déguster tiède ou à température ambiante.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour les moelleux

Oeuf(s) entier(s)
2
unité(s) entière(s)
Fromage blanc
Petit suisse
120
gramme(s)
Lait demi-écrémé
2
c. à soupe
Huile d'olive
4
c. à soupe
Farine
100
gramme(s)
Levure chimique
1/2
sachet(s)
Chèvre
100
gramme(s)
Menthe fraîche
1
c. à soupe
Coriandre en poudre
2
c. à café
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante