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Type de plat

Verrines aux fruits

Mizuyokan - gelée à base de haricots rouges

Total

3h10
Préparation

5 min
Cuisson

5 min
Repos

3h
Difficulté
Budget
268kcal

Ma recette en quelques mots...

Le mizuyokan est une gelée à base de pâte de haricots rouges. Il est parfois parfumé au thé et peut également contenir des morceaux de figues, kakis, marrons ou même de la patate douce..

Ingrédients
Ustensiles

4pers.

Ingrédients pour le mizuyokan

Yudeazuki

Azuki

450

gramme(s)

Agar-agar

2

gramme(s)

Eau

200

ml
Casserole

Ramequins

Cuillère en bois

Louche

Verrine(s)

Préparation du mizuyokan

1

Mettre l'eau et l'agar-agar dans une casserole puis porter le mélange à ébullition.

2

Laisser frémir 2 minutes. Hors du feu, ajouter la pâte de haricots rouges sucrée. Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.

3

A l'aide d'une cuillère à soupe, verser le mélange dans des verrines et les placer au réfrigérateur pendant 3 heures.

Dressage

1

Sortir les verrines du réfrigérateur après 3 heures de repos puis servir frais.