Type de plat
Pommes de terre
Mini gratins de patates douces au lait de coco et aux épices
- Total50 min
- Préparation20 min
- Cuisson30 min
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 338kcal
4pers.
-
Ingrédients pour les mini gratins de patate douce
Patate(s) douce(s)800gramme(s)
Lait de coco200ml
Gousse(s) d'ail2unité(s)
Oeuf(s) entier(s)2unité(s) entière(s)
Gruyère râpé80gramme(s)
Piment de Cayenne1c. à café
Cannelle en poudre2pincée(s)
Noix de muscade en poudre1pincée(s)
Clou(s) de girofle1Quantité suffisante
Sel1Quantité suffisante -
Econome
Couteau d'office
Saladier
Fouet
Plat à gratin
Mandoline
Préparation des légumes
Préparation des légumes
1
Préchauffer le four à 190°C (Th.6-7).
2
Eplucher les patates douces.
3
Les émincer très finement au couteau ou à la mandoline.
4
Les rincer à l'eau fraîche.
5
Eplucher et hacher l'ail.
Préparation de la crème épicée au lait de coco
Préparation de la crème épicée au lait de coco
1
Casser les oeufs dans un saladier.
2
Les fouetter avec le lait de coco, les épices, l'ail et le sel.
Dressage et cuisson des mini-gratins
Dressage et cuisson des mini-gratins
1
Disposer harmonieusement les rondelles de patates douces dans 4 petits plats à gratin.
2
Verser la crème épicée au lait de coco sur les patates douces.
3
Saupoudrer avec le gruyère râpé.
4
Faire cuire pendant 30 minutes.
4pers.
Ingrédients pour les mini gratins de patate douce
Ingrédients pour les mini gratins de patate douce
Patate(s) douce(s)
800
gramme(s)
Lait de coco
200
ml
Gousse(s) d'ail
2
unité(s)
Oeuf(s) entier(s)
2
unité(s) entière(s)
Gruyère râpé
80
gramme(s)
Piment de Cayenne
1
c. à café
Cannelle en poudre
2
pincée(s)
Noix de muscade en poudre
1
pincée(s)
Clou(s) de girofle
1
Quantité suffisante
Sel
1
Quantité suffisante