Pommes de terre

Mini gratins de patates douces au lait de coco et aux épices

  • 50 min
    Temps total
  • 20 min
    Préparation
  • 30 min
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 338
    Calories
Étape 1
Préparation des légumes
1
Préchauffer le four à 190°C (Th.6-7).
2
Eplucher les patates douces.
3
Les émincer très finement au couteau ou à la mandoline.
4
Les rincer à l'eau fraîche.
5
Eplucher et hacher l'ail.
Étape 2
Préparation de la crème épicée au lait de coco
1
Casser les oeufs dans un saladier.
2
Les fouetter avec le lait de coco, les épices, l'ail et le sel.
Étape 3
Dressage et cuisson des mini-gratins
1
Disposer harmonieusement les rondelles de patates douces dans 4 petits plats à gratin.
2
Verser la crème épicée au lait de coco sur les patates douces.
3
Saupoudrer avec le gruyère râpé.
4
Faire cuire pendant 30 minutes.
Ingrédients
pour 4 personnes
Ingrédients pour les mini gratins de patate douce
800 g Patate(s) douce(s)
200 ml Lait de coco
2 Gousse(s) d'ail
2 unité(s) entière(s) Oeuf(s) entier(s)
80 g Gruyère râpé
1 c. à café Piment de Cayenne
2 pincée(s) Cannelle en poudre
1 pincée(s) Noix de muscade en poudre
1 Clou(s) de girofle
1 Sel