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Type de plat
Cakes salés

Mini cakes au chèvre, courgettes et pignons

Mini cakes au chèvre, courgettes et pignons

  • Total
    40 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    30 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 312kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
8pers.
  • Saladier
    Moules individuels
    Cuillère en bois
    Couteau d'office
    Poêle
    Couteau éminceur
    Planche à découper

Préparation de l'appareil

1
Verser dans un saladier la farine avec la levure. Faire un puits au centre, ajouter les oeufs et mélanger petit à petit tout en versant le lait.
2
Ajouter l'huile d'olive, mélanger pour obtenir une préparation homogène. Assaisonner de sel et de poivre.

Réalisation des mini-cakes

1
Préchauffer à 180°C (Th.6).
2
Couper les courgettes en tout petits cubes. Travailler le fromage de chèvre à la cuillère pour le ramollir.
3
Faire chauffer une poêle sur feu vif avec l'huile d'olive, verser les courgettes et les faire dorer. Saler et poivrer. Laisser refroidir.
4
Ajouter les courgettes, le fromage de chèvre et les pignons dans la pâte. Bien mélanger, puis répartir la préparation dans les moules.
5
Pour démouler plus facilement les cakes après cuisson, beurrer les moules ou les chemiser (les couvrir de papier sulfurisé) après les avoir préalablement beurrés.
6
Enfourner pendant environ 30 minutes. Servir chaud, tiède ou froid.
  • Ingrédients
8pers.

Ingrédients pour la pâte à cake

Farine
200
gramme(s)
Levure chimique
10
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
3
unité(s) entière(s)
Lait demi-écrémé
10
cl
Huile d'olive
100
ml
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante

Ingrédients pour la garniture

Chèvre frais
100
gramme(s)
Courgette
1
unité(s)
Pignons de pin
50
gramme(s)

Ingrédients pour le moule

Beurre
10
gramme(s)