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Type de plat

Boissons avec alcool

Martinez

Dimitri
Barclais

Total

5 min
Préparation

5 min
Cuisson

0
Repos

0
Difficulté
Budget
170kcal

Ma recette en quelques mots...

Le Martinez est le cocktail emblématique qui a donné naissance au mythique Dry Martini. Vous connaissez la légende selon laquelle un chercheur d'or aurait lancé une pépite d'or sur un bar à San Francisco en demandant qu'on lui prépare quelque chose de spécial ? Or il travaillait dans une cité minière du nom de Le Martinez.

Ingrédients
Ustensiles

1pers.

Ingrédients pour le cocktail

Glaçon(s)

2

verre(s)

Gin

6

cl

Vermouth blanc

Vermouth italien carpano

1 1/2

cl

Angostura

2

goutte(s)

Zeste(s) d'orange

1

unité(s) entière(s)
Passoire (pour shaker)

Shaker

Cuillère à mélange

Zesteur

Couteau de cuisine ou de chef

Verre à Martini

Préparation du cocktail

1

Placer des glaçons dans un verre à Martini.

2

Utiliser la timbale du shaker comme verre de mélange.

3

Verser des glaçons dans la timbale pour la rafraichir.

4

Faire une trentaine de tours avec une cuillère à mélange pour bien la rafraichir.

5

Drainer l'eau qui se trouve à l'intérieur à l'aide d'une passoire à cocktail.

6

L'eau doit être retirée pour ne pas noyer le cocktail.

7

Verser le gin dans la timbale.

8

Ajouter le Carpano.

9

C'est le Carpano qui donnera au cocktail sa couleur ambrée finale si particulière.

10

Ajouter l'angostura.

11

Mélanger le tout à l'aide d'une cuillère en faisant une trentaine de tours.

12

Ne pas faire plus de 30 tours, sinon le cocktail sera trop dilué et noyé.

13

Vider le verre de ses glaçons et verser le cocktail dans le verre en le faisant passer au travers d'une passoire.

14

Couper un large zeste d'orange très régulier.

15

Le presser sur le cocktail et le passer tout autour du verre.

16

Enrouler le zeste sur lui-même et le placer dans le verre.