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Type de plat
Poissons

Marmitako aux tomates

Marmitako aux tomates

  • Total
    1h
  • Préparation
    25 min
  • Cuisson
    35 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 501kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Couteau d'office
    Cocotte
    Planche à découper
    Econome
    Cuillère en bois

Préparation du marmitako aux légumes

1
Couper le thon en cubes de 2 à 3 cm. Réserver.
2
Laver et sécher les tomates, les piments doux et le piment fort. Les détailler en cubes. Réserver.
3
Peler et détailler les pommes de terre en cubes. Réserver.
4
Eplucher et émincer l'oignon et l'ail.
5
Verser l'huile d'olive dans une cocotte et y faire revenir l'ail et l'oignon. Saler et poivrer. Lorsque l'oignon devient blond, ajouter les cubes de thon et mélanger avec une cuillère en bois.
6
Ajouter les cubes de tomate et les piments. Saler et poivrer. Mélanger et laisser cuire quelques minutes.
7
Ajouter les pommes de terre, mélanger une nouvelle fois. Verser le vin blanc et l'eau.
8
Parsemer de piment d'Espelette, ajouter les feuilles de laurier et couvrir. Baisser le feu à doux et laisser cuire pendant 30 minutes.

Dressage

1
Dresser des morceaux de thon sur des assiettes et disposer les légumes tout autour.
2
Saupoudrer le tout de piment d'espelette et servir.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour le marmitako aux tomates

Thon
600
gramme(s)
Tomate(s)
300
gramme(s)
Piment(s)
D'Espelette
6
unité(s)
Gousse(s) d'ail
2
unité(s)
Oignon(s)
1
unité(s)
Vin blanc
25
cl
Eau
25
cl
Pomme(s) de terre
8
unité(s)
Huile d'olive
1
Quantité suffisante
Piment d'Espelette
1/4
c. à café
Piment(s)
1
unité(s)
Laurier
2
feuille(s)
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante