Poissons

Marmitako aux tomates

  • 1h
    Temps total
  • 25 min
    Préparation
  • 35 min
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 501
    Calories
Étape 1
Préparation du marmitako aux légumes
1
Couper le thon en cubes de 2 à 3 cm. Réserver.
2
Laver et sécher les tomates, les piments doux et le piment fort. Les détailler en cubes. Réserver.
3
Peler et détailler les pommes de terre en cubes. Réserver.
4
Eplucher et émincer l'oignon et l'ail.
5
Verser l'huile d'olive dans une cocotte et y faire revenir l'ail et l'oignon. Saler et poivrer. Lorsque l'oignon devient blond, ajouter les cubes de thon et mélanger avec une cuillère en bois.
6
Ajouter les cubes de tomate et les piments. Saler et poivrer. Mélanger et laisser cuire quelques minutes.
7
Ajouter les pommes de terre, mélanger une nouvelle fois. Verser le vin blanc et l'eau.
8
Parsemer de piment d'Espelette, ajouter les feuilles de laurier et couvrir. Baisser le feu à doux et laisser cuire pendant 30 minutes.
Étape 2
Dressage
1
Dresser des morceaux de thon sur des assiettes et disposer les légumes tout autour.
2
Saupoudrer le tout de piment d'espelette et servir.
Ingrédients
pour 4 personnes
Ingrédients pour le marmitako aux tomates
600 g Thon
300 g Tomate(s)
6 Piment(s)
2 Gousse(s) d'ail
1 Oignon(s)
25 cl Vin blanc
25 cl Eau
8 Pomme(s) de terre
1 Huile d'olive
0.25 c. à café Piment d'Espelette
1 Piment(s)
2 feuille(s) Laurier
1 Sel
1 Poivre