Type de plat
Pâtes
Lasagnes à la bolognaise
- Total3h40
- Préparation30 min
- Cuisson3h
- Repos10 min
- Difficulté
- Budget
- 729kcal
8pers.
-
Ingrédients pour la sauce bolognaise
Carotte(s)1unité(s)
Oignon(s)1unité(s)
Boeuf haché500gramme(s)
Chair à saucisse200gramme(s)
Tomate(s) concassée(s)800gramme(s)
Lait entier2verre(s)
Huile d'olive1c. à soupe
Vin blanc1verre(s)
Sel1Quantité suffisante
Poivre1Quantité suffisanteIngrédients pour la sauce béchamelLait entier1litre(s)
Beurre100gramme(s)
Farine100gramme(s)
Noix de muscade en poudre1pincée(s)Sel1Quantité suffisanteIngrédients pour les lasagnes
Feuilles de lasagne16unité(s)
Parmesan100gramme(s)Beurre20gramme(s) -
Casseroles
Couteau d'office
Couteau éminceur
Cuillère en bois
Planche à découper
Plat allant au four
Couvercle
Econome - par Antoine PetrusPlat de plaisir, à déposer délicatement sur la table encore fumant, offrant des touches de tomates confites, de fromage et de crème, les lasagnes à la bolognaise sont un plat de gourmands par excellence. On ira chercher en cave des vins à son image à partager entre amis.
MarcillacHaut PaysFer de lance du grand Sud Ouest, Marcillac donne des textures regorgeant de fruits, étoffées et pleines à souhait. Un plaisir décuplé avec les lasagnes.Vin de pays du PérigordBergeracoisRustique tout en restant élégant, un VDP du Périgord travaillé autour du Merlot donne une bouche trsè suave et fondue. Les lasagnes n'attendent que cela pour etre degusterLa ClapeLanguedocSur les terroirs de la Clape, les rouges ont pris une dimension supplémentaire ces dernières années. L'élan épicé qu'ils proposent dans le verre trouvera sa place près des lasagnes.
Préparation de la sauce bolognaise
Préparation de la sauce bolognaise
1
Éplucher les carottes et les oignons. Couper les carottes en petits dés et les oignons en lamelles très fines.
2
Mettre les lamelles d'oignon et les dés de carotte dans une casserole. Ajouter l'huile d'olive et faire revenir sur feu doux pendant 5 minutes.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
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8pers.
Ingrédients pour la sauce bolognaise
Ingrédients pour la sauce bolognaise
Carotte(s)
1
unité(s)
Oignon(s)
1
unité(s)
Boeuf haché
500
gramme(s)
Chair à saucisse
200
gramme(s)
Tomate(s) concassée(s)
800
gramme(s)
Lait entier
2
verre(s)
Huile d'olive
1
c. à soupe
Vin blanc
1
verre(s)
Sel
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Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante
Ingrédients pour la sauce béchamel
Ingrédients pour la sauce béchamel
Lait entier
1
litre(s)
Beurre
100
gramme(s)
Farine
100
gramme(s)
Noix de muscade en poudre
1
pincée(s)
Sel
1
Quantité suffisante
Ingrédients pour les lasagnes
Ingrédients pour les lasagnes
Feuilles de lasagne
16
unité(s)
Parmesan
100
gramme(s)
Beurre
20
gramme(s)