Type de plat
Lapin
Lapin aux pêches rôties
- Total1h
- Préparation10 min
- Cuisson50 min
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 472kcal
4pers.
-
Ingrédients pour le lapin aux pêches rôties
Cuisse(s) de lapin4unité(s)
Pêche6unité(s)
Crème fraîche épaisse4c. à soupe
Romarin2branche(s)
Eau200ml
Laurier1feuille(s)
Oignon(s)1unité(s)
Thym1branche(s)
Huile d'olive2c. à soupe
Sel1Quantité suffisante
Poivre1Quantité suffisante -
Sauteuse
Plat allant au four
Couteau d'office - par Caroline FurstossLa pêche rôtie ainsi que les herbes aromatiques méditerranéennes signent l'exotisme du plat. Un vin blanc rond et charnu aux notes florales et exotiques pourra se marier avec brio à cette préparation.
Costières de NîmesVallée du RhôneCe vin déploie d'intenses notes de fruits blancs et exotiques. La bouche, dotée d'une structure charnue sera à la hauteur du plat.Vin de pays de l'ArdècheVallée du RhôneLe Viognier qui est présent dans l'assemblage de ce vin de pays développe des arômes d'abricot et de pêche. La bouche ronde sera en harmonie avec le lapin.GewurztraminerAlsaceEn version sec, les notes exotiques du cépage Gewurztraminer sauront compléter les arômes présents dans le plat. La bouche onctueuse, qui affiche une belle rondeur pourra apporter de la matière sur la préparation.
Cuisson du lapin
Cuisson du lapin
1
Éplucher et émincer finement l'oignon.
2
Dans une sauteuse huilée, faire dorer les cuisses de lapin. Lorsqu'elles sont bien colorées, ajouter l'oignon et le faire revenir pendant quelques minutes.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
4
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5
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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
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4pers.
Ingrédients pour le lapin aux pêches rôties
Ingrédients pour le lapin aux pêches rôties
Cuisse(s) de lapin
4
unité(s)
Pêche
6
unité(s)
Crème fraîche épaisse
4
c. à soupe
Romarin
2
branche(s)
Eau
200
ml
Laurier
1
feuille(s)
Oignon(s)
1
unité(s)
Thym
1
branche(s)
Huile d'olive
2
c. à soupe
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante