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Type de plat
Légumes variés

Kimpira de carottes

Kimpira de carottes

  • Total
    30 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    15 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 205kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Econome
    Couteau éminceur
    Sauteuse anti-adhésive
    Cuillère en bois

Préparation du kimpira

1
Peler les carottes à l'aide d'un économe. Couper les extrémités puis les couper en tronçons d'environ 5 centimètres de long. Couper chaque tronçon en fins bâtonnets à l'aide d'un couteau éminceur.
2
Faire chauffer l'huile de sésame dans une sauteuse. Y faire cuire les carottes sur feu moyen, en les remuant sans cesse à l'aide d'une cuillère en bois.
3
Lorsque les carottes commencent à devenir souples, ajouter la sauce soja, le mirin et le sucre. Mélanger. Faire cuire jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé.

Dressage

1
Dresser le kimpira dans des coupelles individuelles en accompagnement. Parsemer de graines de sésame. Déguster chaud ou froid.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour le kimpira

Carotte(s)
4
unité(s)
Huile de sésame
4
c. à soupe
Sauce soja
4
c. à soupe
Mirin
2
c. à soupe
Sucre semoule
1
c. à soupe

Ingrédients pour le dressage

Graines de sésame
1
c. à soupe