< Retour
Type de plat
Bœuf

Hachis parmentier pour les petits

Hachis parmentier pour les petits par Rose Cook

  • Total
    1h
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    30 min
  • Repos
    10 min
  • Difficulté
  • Budget
  • 354kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
2pers.
  • Passoire
    Torchon
    Papier absorbant
    Ramequins
    Casserole
    Fourchette
    Poêle
    Econome
    Planche à découper
    Couteau éminceur
    Couteau d'office
    Papier sulfurisé
    Balance
    Râpe
    Poêle
    Spatule
    Cuillère à soupe

Préparation du hachis

1
Préchauffer le four à 250°C.
2
Laver, éplucher et couper en morceaux les pommes de terre.
3
Laver puis couper le céleri en petits morceaux. Couper les oignons en petits morceaux.
4
Faire cuire la pomme de terre dans de l’eau bouillante non salée jusqu'à ce qu'elle devienne fondante.
5
Faire suer les oignons émincés dans l’huile sans les laisser colorer pendant 10mn avec le céleri.
6
Cuire le céleri et l'oignon ensemble dans l'huile sans les faire colorer.
7
Ajouter le steak haché, l'ail et une pincée de sel.
8
Ecraser la pomme de terre à la fourchette ou à l’aide d’une moulinette à fromages et incorporer le lait et le beurre.

Dressage

1
Dans un ramequin, faire une couche de pomme de terre, une couche de viande-oignons-céleri et à nouveau une couche de purée.
2
Enfourner sous le grill à 200°C pendant 3-5mn mn pour faire gratiner
3
Attendre quelques minutes avant de servir.
  • Ingrédients
2pers.

Préparation du hachis parmentier

Boeuf haché 5% MG
60
gramme(s)
Pomme(s) de terre
300
gramme(s)
Céleri-Branche
15
gramme(s)
Oignon(s)
40
gramme(s)
Beurre
20
gramme(s)
Huile d'olive
20
gramme(s)
Lait demi-écrémé
10
cl
Gousse(s) d'ail
2
unité(s)
Sel
1
pincée(s)