Bœuf

Hachis parmentier pour les petits

  • 1h
    Temps total
  • 20 min
    Préparation
  • 30 min
    Cuisson
  • 10 min
    Repos
  • 354
    Calories
Étape 1
Préparation du hachis
1
Préchauffer le four à 250°C.
2
Laver, éplucher et couper en morceaux les pommes de terre.
3
Laver puis couper le céleri en petits morceaux. Couper les oignons en petits morceaux.
4
Faire cuire la pomme de terre dans de l’eau bouillante non salée jusqu'à ce qu'elle devienne fondante.
5
Faire suer les oignons émincés dans l’huile sans les laisser colorer pendant 10mn avec le céleri.
6
Cuire le céleri et l'oignon ensemble dans l'huile sans les faire colorer.
7
Ajouter le steak haché, l'ail et une pincée de sel.
8
Ecraser la pomme de terre à la fourchette ou à l’aide d’une moulinette à fromages et incorporer le lait et le beurre.
Étape 2
Dressage
1
Dans un ramequin, faire une couche de pomme de terre, une couche de viande-oignons-céleri et à nouveau une couche de purée.
2
Enfourner sous le grill à 200°C pendant 3-5mn mn pour faire gratiner
3
Attendre quelques minutes avant de servir.
Ingrédients
pour 2 personnes
Préparation du hachis parmentier
60 g Boeuf haché 5% MG
300 g Pomme(s) de terre
15 g Céleri-Branche
40 g Oignon(s)
20 g Beurre
20 g Huile d'olive
10 cl Lait demi-écrémé
2 Gousse(s) d'ail
1 pincée(s) Sel